ঢাকা , রবিবার, ২৮ জুন ২০২৬ , ১৪ আষাঢ় ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
রাতে বেশি কামড়ায়! শরীরে বহন করে অন্য প্রাণীর জিন! মশা নিয়ে যে ৫ তথ্য অবাক করবে ডাবের শাঁস দিয়েও বানানো যায় রকমারি মালাই কুলফি, রইল তিন ভিন্ন স্বাদের প্রণালী টাটকা কুমড়ো পাতার সঙ্গে চিংড়ির মিলমিশে তৈরি করুন ভাপা, গরমের সহজ রান্না নওগাঁর মান্দায় এক নারী মাদককারবারি গ্রেপ্তার সব রেকর্ড ভেঙে পাগলা মসজিদের দানবাক্সে মিলল ৪৩ বস্তা টাকা ঝিনাইদহে ১০ দিনের ব্যবধানে উধাও ১০ গরু, উদ্বিগ্ন খামারিরা নগরীতে খরবোনায় ইয়াবা-হেরোইনসহ দেশীয় অস্ত্র-সহ মাদক কারবারী গ্রেফতার মামাতো বোনকে তুলে নিয়ে একাধিকবার ধর্ষণ পুকুরে ডুবে মামা-ভাগনের মৃত্যু অভিনেত্রী ভাবনা ওমরাহ পালন করলেন বিশ্বকাপে ব্রাজিলের শিরোপা জয়ের স্বপ্ন দেখছেন অভিনেত্রী অধরা খান মক্তবে আটকে রেখে শিশুকে ধর্ষণচেষ্টা মুয়াজ্জিনের তারেক রহমানের চীন সফর নিয়ে ভারতের গণমাধ্যমে উদ্বেগ শীঘ্রই বিয়ের পিঁড়িতে টেলর সুইফ্‌ট ‘সন্ত্রাসবাদী’র তকমা দিয়েছিলেন! সেই বীরকেই নাকি চুম্বন করতে গিয়ে রক্তারক্তি কাণ্ড ঘটান কঙ্গনা? পস্তাতে হবে হুঁশিয়ারি ইরানের, আমেরিকার আক্রমণের জবাবে পশ্চিম এশিয়ার সামরিক ঘাঁটি লক্ষ্য করে হামলা! নাটোরে দুই বউয়ের ঝগড়ায় নিজেকে শেষ করে দিলেন স্বামী লজিং শিক্ষকের ধর্ষণে ১৫ বছরের মাদরাসা ছাত্রী অন্তঃসত্ত্বা ঘরের দরজা ভেঙে বিধবা নারীকে ধর্ষণ শাশুড়িকে ধর্ষণের অভিযোগে মেয়ের স্বামী গ্রেপ্তার

কাঁঠালের বীজের সুস্বাদু কাটলেট তৈরির রেসিপি

  • আপলোড সময় : ১৭-০৭-২০২৫ ১২:৪০:৩৯ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ১৭-০৭-২০২৫ ১২:৪০:৩৯ অপরাহ্ন
কাঁঠালের বীজের সুস্বাদু কাটলেট তৈরির রেসিপি ছবি: সংগৃহীত
কাঁঠাল তো অনেকেই খান। তবে শুধু কাঁঠাল নয়, এই ফলের বীজও পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। কাঁঠালের বীজে আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, খনিজ লবণ এবং ভিটামিন। এ ছাড়াও রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। বাড়িতে অনেকেই কাঁঠালের বীজ জমা করেন। কেউ বীজ দিয়ে তরকারি বানান, কেউ আবার ভর্তা বানিয়ে খান। তবে নিরামিষের দিনে কাঁঠালের বীজ দিয়ে কাটলেট বানিয়ে খেতে পারেন। রইল রেসিপি-

উপকরণ: ৩০০ গ্রাম কাঁঠালের বীজ, আধ কাপ পেঁয়াজ কুচি, আধ কাপ আলুসেদ্ধ, আধ চা চামচ আমাদা (মিহি করে কুচোনো), ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ময়দা, এক চা চামচ আদাবাটা, আধ চা চামচ হলুদগুঁড়ো, এক চা চামচ ভাজা মশলা (জিরে, মৌরি ও শুকনো লঙ্কা একসঙ্গে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়িয়ে নেওয়া), এক চিমটে আমচুর, পরিমাণমতো সাদা তেল ও স্বাদমতো লবণ।

প্রণালী: কাঁঠালের বীজগুলিকে এক চিমটে নুন দিয়ে প্রেশার কুকারে সেদ্ধ করে নিন, তার পর বাইরের সাদা খোসাটা ছাড়িয়ে নিন। খোসা ছাড়ানো কাঁঠালের বীজ ভাল করে মেখে রাখুন। এর সঙ্গে পেঁয়াজকুচি, আলুসেদ্ধ, আমাদাকুচি, ময়দা এবং চালের গুঁড়ো ভাল করে মেখে নিন। এর পর আদাবাটা, হলুদগুঁড়ো, ভাজা মশলাগুঁড়ো ও আমচুর মেশাতে হবে। মিশ্রণটি ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি ছোট, ছোট অংশে ভাগ করে তা দিয়ে কাটলেট বা চপের আকারে পছন্দমতো গড়ে নিন। নন-স্টিক তাওয়ায় তেল গরম করে ভেজে নিন। এক দিক ভাজা হয়ে গেলে অপর দিকও একই ভাবে ভেজে নিন। গরম গরম চপ বা কাটলেট কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করুন। 

নিউজটি আপডেট করেছেন : Rajshahir Somoy

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
নগরীতে খরবোনায় ইয়াবা-হেরোইনসহ দেশীয় অস্ত্র-সহ মাদক কারবারী গ্রেফতার

নগরীতে খরবোনায় ইয়াবা-হেরোইনসহ দেশীয় অস্ত্র-সহ মাদক কারবারী গ্রেফতার